A KEFIR GOMBA

          Nevezik még:Tibet-i és Kaukázus-i gombának is.

Biztosan elgondolkodtatok már azon hogy hogyan és miből készül a KEFIR?. ,vagy a joghurt,az aludtej ?

Vajon mi lehet a sokunk által ismert és fogyasztott kaukázusi kefir titka?

A kefirt jómagam is nagy előszeretettel fogyasztom és házilag is készitem.Ez a csodálatos tejtermék egy gomba segitségével készül aminek a neve nem más mint:a kefir gomba,vagy tibeti gomba,esetleg kaukázusi gomba.A kefir,aludtej készitésére a továbbiakban  még visszatérek.

A kefir gomba bemutatása:

A gomba alakját tekintve ,hasonló egy kis karfiol rózsára és a színe is olyan fehér mint a karfiolé(ugyanakkor tejsavbaktériumok  és  élesztőgombák  szimbiotikus együttélése ).Ha tejbe teszük ,kefirt kapunk (24 óra mulva),azaz a közismert kaukázusi kefirhez hasonló tejterméket,aludttejet,amit sokan nagy előszeretettel fogyasztunk.A kefir gomba miközben üde italt  készit a számunkra ,egyben szaporodik is ,igy néhány nap ,hét alatt a töbszörösére nő.

A gomba gyógyító hatásai,a gomba szakértők szerint:

-          Az allergikus megbetegedéseket megszünteti.
-          Gyógyító hatású szembetegségekre.
-          Megállítja az erek elmeszesedésének folyamatát.
-          Gyógyítja a májbetegségeket és az epehólyag gyulladásait.
-          Feloldja az epe- és vesekövet, megakadályozza azok képződését.
-          Gyógyítja a gyomorfekélyt.
-          Kiválaszt egy sor gyulladásgátló antibiotikumot (mely a tej és a gomba anyagcseréje folyamán képződik), ezek megakadályoznak különböző belső szervi gyulladásokat, főleg bakteriális és vírusos eredetűt.
-          Kiegyensúlyozza a vérnyomást.
-          Megállítja a rákszövődmények fejlődését.
-          Megszünteti, vagy csökkenti a fáradtságérzetet, és a szervezet kimerülését.
-          Akadályozza a szervezet sejtjeinek korai elöregedését.
-          Gyógyítja a fogínygyulladást és egyéb gyulladásokat.

  Állandó gyógyszer szedése esetén, annak elhagyását, szüneteltetését csak orvos utasítására és tanácsára szabad!
Teljesen megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól, azaz kivonja a szervezetből az anyagcsere termékeit, többek között a koleszterint, a nehézfémek alkotta sókat és az alkohol feldolgozás utáni végtermékeket.

Hogyan készítsük el az aludtejet,kefirt ?

Egy - két teáskanál gombát öntsünk le 2,5 dl szobahőmérsékletű tejjel és hagyjuk állni 24 órán keresztül. Ezt naponta egyszer kell elvégezni, mindig ugyanabban az időben, ha lehet este és tároljuk szobahőmérsékleten.Az így kiöntött tej tökéletesen megsavanyodik 16-20 óra alatt. A tökéletes megsavanyodás jele, hogy egy sűrű réteg, amelyben a gomba található, válik ki a tej felszínén és elválik a megsavanyodott tejtől.
A megsavanyodott tejet szűrjük le egy üveg edénybe egy műanyag, sűrűhálós tésztaszűrőn, vagy műanyag szűrőn keresztül. A szűrés után a gombát hideg vízsugárral lemossuk az aludttej maradékától. Ezután a gombát visszahelyezzük a kimosott üvegbe, majd ismét leöntjük tejjel.

      

Használhatunk pasztőrözött vagy  forralt fris  tejet lehütve a kefir  készitéséhez.Manapság  tehéntejből  készitjük ,de  másfajta,estleg juh,kecske tejből is  készithető.

 

Néhány jó tanács:

Az aludttejet naponta 2-szer kell fogyasztani (egybe is lehet), 20 napon keresztül, majd egy 10 napos szünetet kell tartani.
Tévhit, hogy csak bolti zacskós tejet haszálhatunk fel hozzá! Tehén, kecske illetve juhtejjel is készíthető, amelyből  laktózmentes kefirt kapunk.
A kefirgombát fénynek kitett és hideg helyen nem szabad tartani és fémmel sem szabad érintkeznie. A gombáról leszűrt kefirt már nyugodtan tarthatjuk hűtőszekrényben a felhasználásig. 20 fok felett a gombák gyorsabban dolgoznak, alacsonyabb hőmérsékleten lassabban.  A kefirt naponta kell fogyasztani, lehetőleg állandó időpontban, akár önálló ételként is. Megakadályozza a testben visszamaradt anyagok rothadását. Kedvezően befolyásolja a betegségből lábadozó állapotát.

Komolyabb megbetegedéseknél naponta legalább 1 litert kell inni. A kefir nem gyógyszer, hanem élelmiszer. Fel lehet használni tejföl helyett saláták, szószok ízesítésénél.

A szervezet reagálása az aludttejre:

Az első 10-14 nap alatt rendkívüli módon fokozódik a gyomor aktivitása, amely különösen erős gázképződésekben nyilvánul meg. Ezért nem javasolt az aludttejet reggel, munkakezdés előtt fogyasztani. Néha gyakoribb és híg lesz a széklet, de semmi esetre sem szabad abbahagyni az aludttej ivását.
Egyes betegeknél, akiknek máj vagy veseproblémáik vannak, kellemetlen érzés alakulhat ki ezen a tájékon. 10-12 nap múlva a szervezet viharos reakciója csökken, a széklet normálissá válik és egy egész állapotra kiterjedő javulás következik be. Megemelkedik a tónus és férfiaknál fokozódik a nemi aktivitás. Az aludttejet használhatjuk arcunk és kezünk bedörzsölésére, mivel akadályozza a ráncok kezdődését, lassítja a bőr öregedését és csökkenti a fáradtságot.Az aludttej csökkenti az ízületi gyulladás és a reuma okozta fájdalmakat. A fájó testrészeket kell bekenni naponta 6-8 alkalommal.Bármilyen sérülés, seb begyógyul, ha az aludttejjel átitatott kötést ráhelyezzük a sebre és cseréljük.Ajánlatos akár egy éves kúrát végezni  a kefirgombával készitett aludtejből a legjobb eredmény elérésének érdekében.

A kúra tartalma alatt szigorúan tilos az alkoholfogyasztás! Korlátozandó a sós és az erősen fűszeres, csípős ételek fogyasztása.

A kefirgomba tárolása,tartósitása:

Ha  tulságosan  elszaporodott  és  már  nics  kinek  tovább  adni ,akkor tárolhatjuk hütőszekrényben kb. 2 hétig  estleg egy  porcelán vagy üveg  edényben,vízzel  felöntve. Le  is  lehet  fagyasztani pl. egy kis  müanyag edényben(jég kocka tartóban) kis  tejben elhelyezve. Amikor  ujra-használatra  elővesszük ,vigyázva óvatosan ,szobahőmérsékleten hagyni kell kifagyni, majd kicsit  lemosni  vizzel  és  tejbe  helyezni .

Érdekesség:  

Néha  hórózsát (snow rose)  adnak  hozzá ,amely egy  antioxidáns szibériai  gyógynövény, ettől  még erősebb  lesz  a kefirgomba gyógyhatása.

De nevezhetnénk akár  hórózsákanak is a kis  gombákat hiszen alakjuk teljesen megegyezik :).

 

 A  HONLAP  OLVASÓI  IRTÁK :

"Örülök.hogy rátaláltam a honlapra.A tibeti tejgombáról elolvastam az írást.Kaptam ajándékba és most fogyasztom  a kefírt.A gyerekeim is nagyon szeretik.Fogyasztják reggelire és vacsorára is.Nagyon szeretik.Az Ő kérdésük,hogy miért kell szünetet tartani?Ők nem tartanak szünetet.Ez jelent valami problémát?

 

Kedves olvasók figyelmébe,

Az elmult napokban, hetekben nagyon sokan  irtak nekem hogy szeretnének kefirgombát.Sajnos  jelenleg én is kifogytam......Ezért szeretnék meg kérni minden kedves kefirgomba szimpatizánst hogy akinek van feleslege az irjon nekem és megpróbálok közvetiteni , segiteni hogy megfelelö tulajdonoshoz kerüljenek.

    

                                          

                                           kérlek       írj            a :

                      nr1kisgyermek@gmail.com   email cimre

 

 

Oldal: GYÓGYÍTÓ GOMBÁK -a kefir gomba 1
GYÓGYITÓ NÖVÉNYEK, HOLISZTIKUS GYÓGYMÓDOK - © 2008 - 2024 - gyogyitonovenyek.hupont.hu

A HuPont.hu jelszava az, hogy itt a honlapkészítés ingyen van! Honlapkészítés Ingyen

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat